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千葉では美味しいと評判のそば屋さん楽庵 |
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１日○食限定のそばがあったはずなんだけど？ ありませんね・・・ |
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その代わり、こんなものが 蕎麦殻ごと挽いた蕎麦だそうです。 「並と荒挽きの二枚重ね」 というのを頼みました。 |
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他の蕎麦もそれほど高くはありません 気取った感じはありませんが 街のそば屋という感じでもありません どことなくこだわりが見て取れます |
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出てきたのがこれ 明らかに蕎麦の色が違っています 並の方もそれほど白いわけではないのですが 荒挽きはいわゆる田舎蕎麦より黒いですね？ 塩とわさびだけで食べても美味しいですよ、 と言われて試してみました。 野趣溢れる蕎麦の香りを楽しめます。 歯ごたえを出すために 硬めに茹でる蕎麦屋が多いみたいですが ここの蕎麦はよく茹でられている割りに 歯ごたえがあります。 荒挽きは蕎麦にまとめるのが難しそうですが ちゃんと蕎麦になっていました。 |
